【サバの味噌煮】の作り方

料理

どうもあぐろーです!

最近何かと鯖缶がブームですよね。

鯖の効果といえば

  • 血液をサラサラにする
  • 血圧を下げる
  • 肌の老化防止
  • 余計な脂肪分が少なくダイエットにも効果的
  • 記憶力の維持

 

等々、様々ないいことが書いてありました!

テレビでもピックアップされこれから鯖の季節になるので、どんどん紹介されていきそうですね!

そんな中、本日は【鯖の味噌煮】を作ってみました。

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用意するもの

  • ネギ

味噌煮のタレ

  • 甘めの味噌
  • 生姜
  • 料理酒
  • 砂糖
  • みりん

です。

まず下ごしらえとして、鯖を沸騰したお湯にサッと浸し、その後水で滑りなどを落としましょう。

こうすることで、鯖の臭みをとります。

そしたら、味噌煮のタレを作っていきます。

水に味噌煮のタレを混ぜ合わせて、火にかけていきます。

沸騰したら、先程の鯖とネギを入れて20分から30分煮込んでいきましょう!

煮込み終わったら取り出して最後に細く刻んだネギを乗せて完成です!

 

鯖の味噌煮って缶詰のイメージか強いですが、少しの食材で簡単に作ることができるので是非試してみて下さいね!

明日は何を作ろうかな😆

ではでは!

 

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